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Giugno mese dedicato alle intolleranze al glutine

15/ 6/ 2018

MAL DI PANCIA? DIARREA? GONFIORE? CEFALEA?
L’intolleranza al glutine può presentare diversi sintomi come dolore e gonfiore addominale, diarrea ed emicrania dopo il consumo di alimenti contenenti glutine, come pane, pizza, e pasta; spesso la correlazione tra glutine nell’alimentazione e tali sintomi è difficile da dimostrare. Questi potrebbero essere, infatti, segnali di intolleranza al glutine.

INTOLLERANZA AL GLUTINE
In base alle ultime scoperte scientifiche, si distinguono tre forme di disturbi correlati al glutine: celiachia, allergia al frumento e sensibilità al glutine. Sebbene i sintomi come dolori o gonfiore addominale e spossatezza siano comuni alla celiachia e alla sensibilità al glutine, essi si differenziano in merito all’origine ed alla diagnosi. Autorevoli studi dimostrano che in Italia sempre più persone soffrono di disturbi correlati al glutine. In Italia sono 198.000* i celiaci diagnosticati, all’incirca 600.000 i potenziali celiaci e un multiplo di questi potrebbero avere una sensibilità al glutine.

*Relazione annuale al Parlamento sulla celiachia.

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